L’Hôtel Empordà Golf mise sur son restaurant Flexi-vegan où vous découvrirez une nouvelle expérience gastronomique sur la Costa Brava !
Le restaurant Terrafonda, situé dans le même Hôtel et doté d’une terrasse extraordinaire, propose un nouveau concept de cuisine saine, contemporaine et de caractère.
La culture de la gastronomie est l’un des principaux défis de l’Hôtel Empordà Golf, l’Hôtel 4 * situé au cœur de l’Empordà qui vient de rouvrir ses portes après une réforme majeure qui a donné de l’air frais à ses installations. Dans la même lignée, son restaurant Terrafonda repose sur un concept surprenant et se démarque des menus conventionnels de la région en proposant un menu « Flexi-vegan ».
Situé au rez-de-chaussée de l’Hôtel, avec une vue impérissable sur la piscine et les dunes du golf environnant, se trouve le restaurant Terrafonda. Un espace entièrement rénové avec un air moderne. Dans ce nouveau scénario, un nouveau menu est présenté, qui change radicalement le concept de la gastronomie et offre une alternative saine aux convives avec une large offre sans viande ou poisson. Cette nouvelle carte cherche à s’adapter à l’urgence climatique et à une prise de conscience sociale pour rechercher une manière de vivre plus consciemment avec l’environnement naturel.
La nouvelle carte offre aux convives des propositions intéressantes comme le tartare de betteraves avec pomme aigre, céleri, moutarde et wasabi, timbale d’avocat avec tomate rôtie au kimchi, œufs au plat avec pomme de terre et truffe d’été, cannelloni de houmous enrobés d’aubergines laquées à l’agave, entre autres délices qui fera vibrer le palais de vos convives.
Au sein de ce projet orchestré par Enric Vergara on retrouve David Portillo, le chef en charge du restaurant et qui a été formé dans les meilleures cuisines de notre pays, ses maîtres cuisiniers étant aussi prestigieux que les frères Roca (Celler de Can Roca) ou Jordi Cruz (Atempo), et se développe dans des cuisines aussi innovantes et créatives que Bo.tic ou Disfrutar.
Le restaurant Flexi-vegan, Terrafonda est ouvert de juin à septembre. Pendant le reste de l’année, vous pourrez profiter du restaurant Terraverda au club house.
