Avis aux gourmets : le golf du Luberon, partenaire du Réseau Golfy, a accueilli son tout nouveau Chef, Alexis Mathey talentueux et passionné, au restaurant du golf, La Gardette.
En février dernier, la Gardette, le restaurant du Golf du Luberon, situé à Pierrevert dans les Alpes de Haute Provence, a accueilli son nouveau Chef de cuisine Alexis Mathey.
Sa priorité est de faire plaisir aux clients en offrant une cuisine généreuse, élaborée à partir de produits de saison et de produits locaux . Il fait l’une de ses priorités l’utilisation de circuits courts : un potager de 250 m2 fournit le restaurant en fruits et légumes, les terrines sont faites maison, les vins et fromages proviennent de domaines à proximité, et la viande est livrée du producteur au restaurant en direct
Ce nouveau Chef énergique et passionné met au service du restaurant La Gardette ses qualités développées tout au long de son parcours . Dans le métier depuis ses 14 ans, son talent s’est enrichi de ses nombreux voyages, de collaborations avec de grands noms de la gastronomie tels que Didier Agnes, David Le Quellec ou Cyril Lignac, et de ses expériences dans des restaurants étoilés et des maisons prestigieuses.
Ces 5 dernières années, Alexis Mathey était à Paris, partageant son temps entre les cuisines du Moulin rouge et son activité de consultant. Ce sont les confinements qui l’ont décidé à quitter la capitale pour un retour à la nature. Vosgien d’origine, les grands espaces lui sont familiers.
Entouré d’une équipe dynamique, il apporte une note moderne et jeune à la toute nouvelle carte du Restaurant.
Spécialisé dans les cuissons basses températures, vous pourrez bientôt découvrir l’épaule d’Agneau confite durant neuf heures aux épices douces ou encore la côte de cochon cuite à basse température et fumée aux herbes de Provence…
Golfeurs et non golfeurs : une adresse à découvrir dans un superbe cadre avec une vue imprenable sur la chaîne des Alpes et la vieille ville de Manosque . Vous allez vous régaler !
Restaurant La Gardette Golf du Luberon
1, Chemin du golf
La grande Gardette
04860 Pierrevert
tel:+33492721719
Restaurant ouvert tous les midis toute l’année et les soirs en juillet et en août
Le Golf du Luberon et son restaurant la Gardette recrutent :
Serveur/ Serveuse (voir l’annonce)
Sous Chef ou chef de partie (voir l’annonce)
